optimusveterinaria.com

Fördelarna med grönkålsblad för hälsan har varit kända i tusentals år i Europa. Tack vare sitt innehåll har bladen som har många egenskaper till och med använts i generationer som traditionell medicinional där.

Grönkål är en grönsak som tillhör kålfamiljen, tillsammans med broccoli, blomkål och senapsgröt. Mat med smeknamnet supermat och denna mest näringsrika växtbaserade mat har en myriad av otvivelaktiga fördelar.

Det finns många sorters grönkål, men den vanligaste i maten är grönkål med lockiga blad, mörkgröna till färgen och sega, fibrösa stjälkar.

Näringsinnehåll av grönkålsblad

Fördelarna med grönkålsblad för hälsan kan inte skiljas från dess rikliga näringsinnehåll. I 70 gram råa grönkålsblad finns det cirka 33 kalorier och en mängd andra viktiga näringsämnen, inklusive:

• 6 gram kolhydrater
• 3,5 gram fiber
• 3 gram protein
• Nästan 700 % av det dagliga behovet av vitamin K
• Mer än 200 % av det dagliga behovet av vitamin A
• Mer än 100 % av det dagliga behovet av C-vitamin
• Mineraler, inklusive kalcium, kalium, magnesium, järn och fosfor

Inte nog med det, grönkålsblad innehåller också omega-3-fettsyror, mangan, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2) och niacin (vitamin B3), såväl som olika antioxidantföreningar, såsom betakaroten, flavonoider och polyfenoler. En av de unika typerna av flavonoider som finns i stora mängder är quercetin och kaempferol.

Olika fördelar med grönkålsblad

Med tanke på de många näringsämnena och antioxidanterna i den är det inte konstigt att grönkålsbladen kallas en av de näringstäta livsmedel som har en myriad av hälsofördelar.

Följande är de olika fördelarna med grönkålsblad som du kan få:

1. Bekämpa cancer

Grönkålsblad har god anticancerpotential. Fördelarna med grönkål erhålls från en samling bioaktiva föreningar i den som har visat sig öka kroppens avgiftningsprocess och skydda celler från DNA-skador, så att den kan hämma tillväxten och utvecklingen av cancerceller.

Dessutom kan det rikliga C-vitamininnehållet i grönkålsblad också minska inflammation, stärka immunförsvaret och förhindra farorna med oxidation i kroppen. Dessa egenskaper kan också bidra till att skydda din kropp från cancer.

2. Friskt hjärta

Grönkålsblad kan vara rätt matval för dig som lider av eller vill förebygga hjärtsjukdomar. Anledningen är att grönkålsblad innehåller olika ämnen som är effektiva för att sänka kolesterolnivåerna i blodet, samt att de kan hjälpa till att förhindra skador på artärväggarna.

Denna fördel med grönkål har bevisats av forskning som fann att konsumtion av grönkålsjuice varje dag i 12 veckor kunde öka nivåerna av det goda kolesterolet (HDL) med nästan 30 % och sänka det onda kolesterolet (LDL) med 10 %.

Faktum är att en studie visar att ångad grönkål har samma styrka som kolestyramin, nämligen högt kolesterolsänkande läkemedel.

3. Upprätthåll ögonhälsa

Nedsatt syn är ett av tecknen på åldrande som inte kan förnekas. Lyckligtvis finns det några enkla saker du kan göra för att förbättra ögonhälsan. En av dem är att regelbundet konsumera grönkålsblad.

Fördelarna med grönkålsblad beror på det starka innehållet av antioxidanter zeaxantin och lutein som kan skydda näthinnan och ögonlinsen från vanliga ögonsjukdomar, såsom makuladegeneration och grå starr.

4. Jagstödja blodkoaguleringssystemets arbete

Grönkålsblad är en bra källa till vitamin K för hälsan. Detta vitamin har en viktig roll i blodkoaguleringsprocessen. Om denna process avbryts kan kroppen uppleva överdriven blödning.

5. Förhindra diabetes

Innehållet av mangan och magnesium i grönkålsblad är känt för att minska risken för insulinresistens. Detta gör blodsockret lättare att kontrollera, så din risk att utveckla typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar blir lägre.

Nu vet du vad är fördelarna med grönkål för hälsan. Du kan börja konsumera det på en mängd enkla sätt, som att lägga till grönkål i sallader, smoothies, gröt, eller soppa.

Förutom att konsumera grönkål, glöm inte att fortsätta att komplettera dina näringsbehov genom att äta en mängd olika grönsaker, frukter och proteinkällor och hälsosamma fetter som inte är mindre viktiga. Rådgör vid behov med din läkare om en bra kost och kost för ditt hälsotillstånd.