7 fördelar med morötter för hälsan
Morotär saär en grönsak som favorit- av många människor. Anledningen är, bakom knas och läckerhet, finns det många hälsofördelar med morötter som du kan få, från att bibehålla ögonhälsan till att minska risken för cancer.
Morötter tillhör knölgruppen. Generellt i Indonesien känner vi till morötter med orange färg, även om det finns morötter som är gula, lila, vita till svarta.
Morötter kan bearbetas på många sätt, till exempel ätas råa, kokta, ångade, bakade, göras till juice, för att användas som en blandning för att göra snacks, som pudding. Morotsjuice kan också användas som ett naturligt färgämne för nyttigare nudlar och bröd.
Morots näringsinnehåll
Fördelarna med morötter kan du få från näringsinnehållet i dem. I varje 100 gram morötter finns det 40 kalorier och en mängd av följande näringsämnen:
- 9,5 gram kolhydrater
- 2,8–3 gram fibrer
- 4,8 gram socker
- 0,9 gram protein
- 320 milligram kalium
- 70 milligram natrium
- 30 milligram kalcium
- 35 milligram fosfor
- 20 mikrogram folat
- 835 mikrogram A-vitamin
- 13 mikrogram K-vitamin
Dessutom innehåller morötter också många fytokemiska föreningar som är fördelaktiga för kroppen, såsom betakaroten, antocyaniner, polyfenoler, lutein, lykopen och zeaxantin. Morötter innehåller också kolin, vitamin B-komplex, vitamin C och vitamin E.
Olika fördelar med morötter för hälsan
Tack vare dess enorma näringsinnehåll finns det olika hälsofördelar med morötter som du kan få, nämligen:
1. Behåll ögonhälsan
Detta är en av de mest kända fördelarna med morötter. Morötter är bra för att upprätthålla ögonhälsan eftersom de innehåller mycket vitamin A, lutein och zeaxantin. Dessutom är morötter också rika på antioxidanter som är bra för ögonhälsan.
Genom att regelbundet äta mat rik på vitamin A, lutein, zeaxantin och antioxidanter, såsom morötter, kommer du att löpa lägre risk för olika ögonsjukdomar, såsom nattblindhet (nattblindhet), grå starr och makuladegeneration.
2. Minska risken för cancer
Regelbunden konsumtion av morötter kan också minska risken för cancer, såsom prostatacancer, tjocktarmscancer och bröstcancer.
Detta beror på att morötter är en av de bästa källorna till antioxidanter för hälsan, såsom karoten, fenolsyra, vitamin A, vitamin C, antocyaniner. Innehållet kan bekämpa effekterna av överskott av fria radikaler i kroppen, så att det kan hämma och förhindra bildandet av cancerceller.
3. Bibehåll normala blodsockernivåer
Morötter är en av de grönsaker som är bra att äta för att hålla blodsockernivåerna stabila, både hos diabetespatienter och friska personer. Med kontrollerat blodsocker kommer diabetespatienter att löpa lägre risk för komplikationer, såsom njurproblem och nervskador.
Dessutom, hos friska människor, är morötter användbara för att förebygga insulinresistens och stiga för höga blodsockernivåer, så att de kan förhindras från diabetes. Detta beror på att morötter är höga i fibrer och antioxidanter, men har ett lågt glykemiskt indexvärde.
4. Minskar risken för hjärtsjukdomar
Fördelarna med morötter för att minska risken för hjärtsjukdomar kan erhållas tack vare innehållet av kalium, antioxidanter och fibrer i denna grönsak.
Kalium i morötter är bra för att upprätthålla normalt blodtryck, medan fibrer och antioxidanter är bra för att kontrollera det onda kolesterolet (LDL) som kan täppa till hjärtats blodkärl.
5. Frisk och smidig matsmältning
Fibrerna och vattnet i morötter kan underlätta matsmältningsprocessen och göra avföringen tätare och mjukare, vilket gör det bra för att förebygga och behandla förstoppning. Inte nog med det, morötter har också en bra prebiotisk effekt för att upprätthålla balansen mellan antalet goda bakterier i tarmarna.
6. Förhindra fetma
Försöker du banta och kontrollera din vikt? Försök i så fall att öka konsumtionen av morötter. Detta beror på att morötter innehåller få kalorier, men är täta i näringsämnen, såsom protein, fibrer, vatten, vitaminer och mineraler. Fiberhalten i morötter kan också få dig att känna dig mätt längre.
På så sätt blir din aptit lättare att kontrollera, och du kan lättare anpassa din kost så att du inte blir fet.
7. Boosta immunförsvaret
Innehållet av vitamin A, vitamin C, folat och antioxidanter i morötter kan bidra till att öka kroppens motståndskraft, så att kroppen blir starkare mot bakterier och virus som orsakar sjukdomar, som Corona-viruset.
Men förutom att konsumera morötter behöver du också behålla ditt immunförsvar på flera andra sätt, som att få tillräckligt med sömn, minska stressen och träna regelbundet.
Med tanke på de många fördelarna med morötter för kroppen, gör det från och med nu till en vana att lägga till morötter i din dagliga kost. Men kom ihåg. När du köper morötter, välj morötter som är färska, fasta och torra.
Innan du konsumerar det, rengör och skala morotsskalet väl och koka tills det är kokt.
Om du fortfarande har frågor om hälsofördelarna med morötter eller det bästa sättet att lägga till dem i din dagliga kost, tveka inte att fråga din läkare.