Dessa grönsaker innehåller vitamin A och hur man bearbetar det

Det finns många sgrönsaker som innehåller vitamin A, och mestadels mycket lätt att hitta. Förutom att de är hälsosamma kan dessa grönsaker också bearbetas till olika läckra rätter för den dagliga menyn.

Vitamin A är en typ av vitamin som är mycket viktig för kroppens hälsa. Detta vitamin fungerar för att upprätthålla friska ögon och hud, öka uthålligheten och stärka muskler och skelett. Eftersom det har antioxiderande egenskaper kan A-vitamin också motverka effekterna av fria radikaler och minska inflammation.

Det rekommenderade intaget av vitamin A som behöver tillgodoses varierar från person till person, beroende på ålder och kön.

Vuxna män behöver cirka 600 mikrogram (mcg) vitamin A per dag, medan vuxna kvinnor behöver cirka 500 mikrogram A-vitamin per dag. Gravida och ammande kvinnor behöver mer vitamin A, vilket är 800-850 mcg per dag.

Du kan få detta dagliga intag av vitamin A genom att äta en mängd olika grönsaker som innehåller vitamin A. Förutom grönsaker innehåller andra typer av mat, som nötlever, ägg, fisk och ost, också höga halter av vitamin A.

Typer av grönsaker som innehåller vitamin A

Följande är några typer av grönsaker med vitamin A-innehåll som är lätta att hitta varje dag:

1. Sötpotatis

Den söta smaken och ljusa färgen gör att många gillar denna grönsak. Förutom att det är gott är det kanske inte många som vet att sötpotatis är den bästa källan till vitamin A.

I en sötpotatis, som innehöll cirka 1 400 mcg vitamin A, är innehållet av vitamin A i denna sötpotatis mycket högre än grönsaker som innehåller annat vitamin A, såsom morötter och broccoli.

För att få optimalt näringsinnehåll rekommenderas att äta sötpotatis hel (med skal).

Hur man bearbetar det är också enkelt, tvätta först sötpotatisen noggrant, lägg den sedan i blöt ett tag för att få bort kvarvarande smuts och smuts. Efter det kan sötpotatis konsumeras genom att rosta, ånga eller koka hel.

2. Morot

En av huvudingredienserna i morötter är betakaroten. Betakaroten är ett pigment i växter som är rött, gult och orange. I kroppen kommer betakaroten att omvandlas till vitamin A.

För att få fördelarna med vitamin A från morötter kan du konsumera dem direkt, ångade eller kokta. Du kan också göra morötter som ingrediens i sallader eller soppor och juice i kombination med äpplen och apelsiner.

Även om det är bra för kroppen, kan för mycket betakaroten i morötter faktiskt göra att huden blir gul eller orange. Du behöver dock inte oroa dig eftersom det är ofarligt.

3. Broccoli

För att få fördelarna med vitamin A från broccoli kan du tillaga den genom att rosta och blanda med valnötter. Här är ingredienserna du kan använda för att laga rostad broccoli:

  • 3 koppar broccoli
  • 3 hackade vitlöksklyftor.
  • 4 matskedar margarin.
  • 4 matskedar grovt hackade valnötter.

Hur man lagar det är väldigt enkelt. Lägg broccolin och vitlöken i en ugnsform som är smord med margarin. Grädda i 10 minuter och servera med ett stänk av valnötter. Dessutom kan broccoli också konsumeras genom att steka den till capcai eller wokade grönsaker.

4. Spenat

Spenat är en typ av grönsak som är rik på vitamin A och andra näringsämnen, såsom vitamin C, folat, järn och magnesium. Olika typer av näringsämnen är användbara för att öka uthålligheten och förhindra att kroppen upplever anemi.

Spenat innehåller också karotenoidföreningar som inkluderar betakaroten, lutein och zeaxantin. Denna förening kan skydda ögonen från synstörningar på grund av åldrande, nattblindhet, hjärtsjukdomar och cancer.

Inte bara kokt eller sauterad, spenat kan också göras till smoothies. Ingredienserna som behövs är 4 koppar spenat, 2 frysta bananer och 1 kopp vatten. Hur man gör det väldigt enkelt, använd bara en mixer för att mixa och jämna ut alla ingredienser.

För att få det att smaka mer utsökt kan du också lägga till skivade jordgubbar eller ananas. Om du vill få det att smaka mer krämig, försök att lägga till yoghurt med låg sockerhalt och låg fetthalt smoothies spenaten.

5. Pumpa

En kopp pumpa kan tillgodose behoven av vitamin A 2 gånger det rekommenderade. Orange pumpa kött innehåller också betakaroten som kroppen kan bearbeta till vitamin A.

Pumpa kan konsumeras genom rostning, kokning eller ångning. Pumpa kan också förädlas till olika typer av rätter. En av dem är pumpapaj. Här är ingredienserna för att förvandla pumpa till pajer:

  • 2 dl pumpa, puré.
  • 2 koppar krossade kex.
  • 3 matskedar lågfettsmargarin.
  • 2 msk farinsocker.
  • tesked salt.
  • 2 teskedar kanel.
  • 350 ml fettfri mjölk.
  • 2 ägg.
  • tesked muskotpulver.

Hur man gör:

  • Gör pajskalet genom att blanda kex, socker, margarin och kanel.
  • Forma pajskalet i formen och grädda i 5 minuter, ta sedan bort från värmen.
  • Blanda resterande ingredienser till en deg.
  • Häll i pajskalet och grädda i 15 minuter på hög temperatur (ca 220 grader Celsius), sänk sedan temperaturen till 180 grader Celsius och grädda i 35 minuter.
  • Pumpapaj är redo att serveras.

Även om många innehåller fördelar för hälsan, bör grönsaker som innehåller vitamin A konsumeras med måtta. Eftersom överdrivet intag av vitamin A kan orsaka vitamin A-förgiftning som har potential att utlösa lever- och njurskador, kalciumuppbyggnad och benskörhet.

För att bestämma mängden A-vitamin som du behöver få från mat eller kosttillskott, kan du konsultera en nutritionist för ytterligare råd.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found