optimusveterinaria.com

Med utgångspunkt från de många sjukdomar som uppstår på grund av överdrivet sockerintag, tillverkas konstgjorda sötningsmedel som ett alternativ till socker. Även om de innehåller färre kalorier, har dessa konstgjorda sötningsmedel också potential att orsaka negativa hälsoeffekter, särskilt om de konsumeras i överskott.

Konstgjorda sötningsmedel är sockerersättningsmedel som framställs genom en kemisk process. Konstgjorda sötningsmedel anses ha en högre sötma än vanliga sötningsmedel eller socker.

Olika typer av konstgjorda sötningsmedel

Det finns flera typer av konstgjorda sötningsmedel som ofta används i mat- och dryckesprodukter, nämligen:

1. Aspartam

Aspartam används ofta som sötningsmedel i tuggummi, frukostflingor, gelatin och kolsyrade drycker. Detta konstgjorda sötningsmedel är 220 gånger sötare än socker. Aspartam innehåller aminosyror, asparaginsyra, fenylalanin och en liten mängd etanol.

2. Sackarin

Sötman som produceras av sackarin är 300-400 gånger starkare än socker. Användningen av sackarin i en portion för bearbetade livsmedel bör inte överstiga 30 mg. När det gäller drycker bör det inte vara mer än 4 mg/10 ml vätska.

3. Sukralos

Sukralos framställs av sackaros som har en söt smak 600 gånger starkare än socker. Detta material används ofta i bakade eller stekta livsmedelsprodukter. Den ideala dagliga konsumtionen av sukralos är 5 mg/kg kroppsvikt.

4. Acesulfam kalium

Detta material är mycket stabilt vid höga temperaturer och löser sig lätt, vilket gör det lämpligt för användning i många livsmedelsprodukter. Den rekommenderade dagliga konsumtionsgränsen för acesulfam kalium är 15 mg/kg kroppsvikt.

5. Neotam

Detta konstgjorda sötningsmedel används i stor utsträckning i mat med lågt kaloriinnehåll. Kemiskt är innehållet nästan detsamma som aspartam, men smakar 40 gånger sötare än aspartam. Jämfört med raffinerat socker är neotams söthetsnivå upp till 8 000 gånger högre. Neotam kan tas upp till 18 mg/kg kroppsvikt på en dag.

Konstgjorda sötningsmedels inverkan på hälsan

Generellt sett är konstgjorda sötningsmedel relativt säkra för konsumtion, så länge de inte överskrider gränsen för dagligt intag. Det finns dock påståenden om att konstgjorda sötningsmedel kan orsaka vissa biverkningar hos vissa människor.

Långvarig användning av sackarin befaras utlösa cancer. Dessutom kan användningen av aspartam också orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor, kännetecknade av huvudvärk, andningssvårigheter, hudutslag och diarré.

Inte bara sackarin och aspartam, andra konstgjorda sötningsmedel misstänks också orsaka vissa biverkningar, som att öka risken för njursjukdom, diabetes och håligheter. Alla dessa biverkningar har dock inte bevisats, så de behöver fortfarande undersökas ytterligare.

Det finns vissa tillstånd som inte är tillåtna att konsumera konstgjorda sötningsmedel, nämligen fenylketonuri. Denna sällsynta genetiska störning gör att den drabbades kropp inte kan bryta ner fenylalanin. Detta ämne finns i vissa konstgjorda sötningsmedel, såsom aspartam och neotam.

Konstgjorda sötningsmedel bör konsumeras på ett begränsat sätt för att undvika de dåliga effekterna. Om du har särskilda hälsotillstånd, rådgör först med din läkare om reglerna och säkra gränser för användning av konstgjorda sötningsmedel. Likaså med barn och gravida kvinnor bör du först konsultera en läkare innan du använder konstgjorda sötningsmedel.