Var försiktig, de salta effekterna av Vetsin är inte utan hälsorisker

Förutom att läggas till mat, Hem För att förhöja smaken finns vetsin också i många bearbetade förpackade livsmedel. För vissa människor orsakar konsumtion av livsmedel med vetsin inga symtomäven,tmen vissa andra kan känna de negativa effekterna av vetsin.

Vetsin eller även känd som MSG (mononatriumglutamat) är en livsmedelstillsats som är användbar som en smakförstärkare. Det är ett vitt kristallint pulver som liknar salt eller socker. Vetsin producerades först av en japansk forskare som försökte duplicera den naturliga salta smaken av kombu, tången som är basen i japansk soppa.

I dagens livsmedelsindustri tillverkas vetsin mestadels av jäst mjöl, melass eller rörsocker som framställs genom en process som liknar tillverkning av yoghurt och vin.vin).

Vetsin används för att smaksätta mat utan att behöva tillsätta en massa andra tillsatser. Det är därför denna smaksättning ofta anses vara ett effektivt och effektivt sätt att berika smaken på en maträtt. Förutom matlagning tillsätts vetsin också ofta till olika processade livsmedel, såsom potatischips och processat kött. Innehållet av vetsin i dessa förpackade livsmedel måste generellt anges i förhållande till halterna och typerna på etiketten eller ingrediensförteckningen.

Akta sig Chinese Restaurant SyndromeApå grund av Vetsin

Under normala förhållanden kan människokroppen faktiskt bearbeta höga nivåer av vetsin, eftersom vetsin självt produceras naturligt av tarmarna som ett resultat av proteinnedbrytning. Ändå är konsumtionen av vetsin fortfarande inte bra om den är överdriven.

När man diskuterade en överdos av vetsin på 1960-talet avslöjades ett fall som heter kinesisk restaurang syndrom. En grupp människor känner vissa symtom efter att ha ätit mat från en restaurang som serverar kinesiska specialiteter. Dessa symtom är indikerade som ett resultat av tillsats av vetsin eller MSG i överskott till maten.

Ungefär två timmar efter att ha konsumerat livsmedel som innehåller vetsin, kan vissa personer som är känsliga för denna ingrediens uppleva symtom, såsom svettning, huvudvärk, illamående, trötthet, hudrodnad, obehag i mun och/eller hals, eller till och med domningar i halsen. Natriumnivåer i vetsin även om det konsumeras i överskott befaras det att det kan öka blodtrycket.

I vissa mycket sällsynta fall upplever vissa andra allvarligare symtom, såsom andnöd, svullnad i ansiktet, svullnad i halsen, hjärtklappning eller bröstsmärtor. I svåra fall kräver dessa symtom omedelbar läkarvård.

Inte tillräckligt med bevis

En studie fann ett samband mellan vetsin och allergiska reaktioner mot MSG hos vissa människor, men fann bara några milda symtom, såsom huvudvärk, bröstsmärtor och stickande hud. Samtidigt har andra studier funnit ett samband mellan konsumtion av vetsin hos barn med dermatit. Detta förhållande måste dock fortfarande undersökas ytterligare.

Sammanfattningsvis är det bara en liten del av personerna som misstänks uppleva lindriga och kortvariga negativa reaktioner på grund av konsumtion av vetsin. Dessa milda symtom kommer vanligtvis att avta av sig själva eller kan hanteras med enkla sätt, som att dricka några glas vatten eller ta smärtstillande medel för att lindra huvudvärk.

Om du är orolig över effekterna av vetsin skadar det aldrig att kontrollera etiketterna på förpackningar för bearbetade livsmedel innan du köper det. Lär känna olika andra namn på vetsin för att minimera dess konsumtion. I förpackningsetiketter listas vetsin ofta som natrium-2-aminopentandioat, MSG monohydrat, UNII-W81N5U6R6U, natriumglutamatmonohydrat, glutaminsyra, mononatriumsalt, monohydratL-glutamin SYRAL-mononatrium glutamatmonohydratoch mononatrium-L-glutamat monohydrat.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found