optimusveterinaria.com

Fördelarna med vattenkrasse är många. Olika typer av ämnen och viktiga näringsämnen som finns i dessa grönsaker tros ha en god effekt på att bibehålla en frisk kropp och förebygga olika sjukdomar.

Även om vattenkrasse inte är en populär grönsak, är dess fördelar obestridliga. Förutom att innehålla många nyttiga näringsämnen, såsom fibrer, vitaminer och mineraler, är denna grönsak också låg i kalorier, fettfri och rik på antioxidanter.

Med en lätt kryddig smak kan du njuta av vattenkrasse i soppberedningar, olika typer av potatisrätter, med ägg, eller så kan den användas som fyllning till vårrullar och din favorit wokade grönsaksblandning.

Olika fördelar med vattenkrasse

Följande är de olika fördelarna med vattenkrasse som du behöver veta:

1. Förhindra kronisk sjukdom

Vattenkrasse är användbar som en källa till naturliga antioxidanter, såsom fenoler och flavonoider. Faktum är att i en studie överträffade vattenkrasse flera andra grönsaker i totalt antal fenoler, flavonoiddiversitet och antioxidantaktivitet.

I människokroppen spelar dessa antioxidanter en viktig roll för att skydda kroppen från cellskador orsakade av fria radikaler, så att kroppen undviker olika kroniska sjukdomar, såsom diabetes, cancer och hjärtsjukdomar.

2. Minskar risken för cancer

Gröna bladgrönsaker, till exempel vattenkrasse, är en av de bästa livsmedel som väljs för att bekämpa cancer. Förutom dess höga antioxidantaktivitet, tros vattenkrasse också skydda dig mot cancer tack vare dess innehåll isotiocyanat innuti.

jagsotiocyanat är en kemisk förening som är aktiv när vattenkrasse bits eller skärs. Denna förening har visat sig skydda kroppsceller från skador, hämmar aktiviteten av cancerframkallande ämnen som kommer in i kroppen och hämmar tillväxt och spridning av tumörer.

3. Stärker ben

En av fördelarna med vattenkrasse som är lika viktig är att den hjälper till att stärka benen. Vattenkrasse innehåller många mineraler, såsom kalcium, magnesium, kalium och fosfor, som är nödvändiga för friska ben.

Dessutom innehåller en portion (35 gram) vattenkrasse mer än 100 % av det dagliga behovet av vitamin K. Detta vitamin ingår i ett protein som är viktigt för att bibehålla bentätheten och förebygga olika risker för bensjukdomar, såsom höftfrakturer och osteoporos.

4. Boosta ditt immunförsvar

Vattenkrasse är också en bra källa till C-vitamin för att stärka immunförsvaret. Vitamin C har visat sig öka produktionen av vita blodkroppar som kan bekämpa och minska risken för infektion.

5. Upprätthåll ögonhälsa

Förutom vitamin C innehåller vattenkrasse även vitamin A som är användbart för att bibehålla ögonhälsan. Flera studier visar också att antioxidanthalten av lutein och zeaxantin i vattenkrasse är mycket viktig för att skydda ögonen från olika skador som kan orsaka blindhet.

6. Förhindra uttorkning

Människokroppen är mycket beroende av vatten för att utföra sina funktioner på rätt sätt. Inte bara genom att dricka, konsumtion av frukt och grönsaker med hög vattenhalt kan också upprätthålla tillräckliga vattennivåer i kroppen. Som namnet antyder har vattenkrasse en mycket hög vattenhalt så den är mycket välanvänd för att förhindra uttorkning.

Efter att ha känt till de olika fördelarna med vattenkrasse ovan kan du börja göra vattenkrasse som näringskälla för dig och dina familjemedlemmar hemma.

Se dock till att du tvättar vattenkrassen noga och kokar den ordentligt. Detta är viktigt för att undvika kontaminering av vattenkrasse av masklarver fasciolidae från får- eller kogödsel. Infektion med dessa masklarver kan orsaka en farlig leverslynginfektion.

För att maximera fördelarna med vattenkrasse måste du kombinera denna grönsak med olika andra näringsrika livsmedel. För att få den bästa dagliga dosen av näringsämnen kan du rådgöra med din läkare om att kombinera vattenkrasse med andra livsmedel i din kost.