optimusveterinaria.com

Nötkött är en viktig källa till näringsämnen för kroppen. Å andra sidan kan nötkött också vara en källa till fett och dåligt kolesterol som är dåligt för hälsan. Men om nötkött behandlas på rätt sätt behöver du inte oroa dig för de dåliga effekterna längre.

Nötkött är en källa till protein, B-vitaminer och olika typer av mineraler, såsom fosfor, selen och järn som är viktiga för kroppen. Men nötkött är också känt för att innehålla olika typer av fett, särskilt mättat fett och enkelomättat fett.

Det höga innehållet av mättat fett i nötkött kan öka nivåerna av det onda kolesterolet (LDL) i kroppen och risken för åderförkalkning, hjärtsjukdomar och stroke.

Alltför ofta att äta rött kött, inklusive nötkött, tros också utlösa inflammation som har potential att öka risken för cancer, såsom kolorektal-, mag-, bröst- och endometriecancer.

Men med rätt urval, bearbetning och konsumtion kan du vara lugnare medan du njuter av nötkött och inte behöva oroa dig för de risker som kan uppstå.

Metod Korrekt användning av nötkött

Inte bara mängden nötköttskonsumtion som måste begränsas, hur man lagrar och bearbetar det måste också beaktas. Här är några sätt du kan göra detta:

1. Välj nötkött

Välj den del av nötköttet som har mindre fett, såsom hamstrings, quadriceps, revben ( ländstycke ), eller midja. Välj dessutom nötkött som är rött, fräscht och rent.

Undvik att köpa nötkött som är brynt, slemmigt eller ser smutsigt ut. Du rekommenderas också att konsumera riktigt nötkött, inte bearbetat kött som rökt kött eller korv.

2. Förvaring av nötkött

Förvara nötkött i kylen vid 1 grad Celsius eller i frysen vid -18 grader Celsius direkt efter köpet. Det syftar till att hålla köttet fräscht, bibehålla bra näring av nötkött och förlänga hållbarheten på mat.

Om det förvaras i kylskåp kan rått nötkött bara hålla sig i 1-2 dagar, medan tillagat nötkött i 3-4 dagar. Men om det förvaras i frysen kan rått nötkött hålla i upp till 3-4 månader, medan tillagat nötkött 2-6 månader.

Glöm inte att förvara nötkött i en ren och tättsluten behållare. Om du vill tina fryst nötkött, ställ det i kylen för att förhindra bakterietillväxt.

3. Bearbetning av nötkött

Tvätta alltid händerna före och efter hantering av nötkött, i minst 20 sekunder med rent vatten och tvål. Använd en annan kniv och skärbräda när du arbetar med nötkött för att förhindra att bakterier sprids till andra ingredienser.

Det rekommenderas att du tar bort fettet från köttet före tillagning, speciellt om du vill göra soppor eller grytor. Dessutom ska kött inte stekas före tillagning, utan bearbetas genom stekning eller kokning.

Om du verkligen vill steka kan du använda hjärtvänliga oljor, som solrosolja, rapsolja, sojaolja eller olivolja.

När du tillagar nötkött i fritös, ugn eller vatten, se till att temperaturen är minst runt 71°C för att döda bakterier.

4. Äta nötkött

  Du bör balansera konsumtionen av nötkött med fiberrika grönsaker. Det höga fiberinnehållet i grönsaker är känt för att minska kolesterolupptaget efter att ha konsumerat nötkött.

Begränsa konsumtionen av nötkött som innehåller mycket järn om du tar ett ordinerat järntillskott för att förhindra överskott av järn i blodet.

Genom att förstå de olika sätten ovan kan du äta nötköttmeny utan oro. Applicera dessutom en balanserad kost och träna regelbundet för att hålla kroppen frisk.

Tveka inte att konsultera en läkare om du vill veta hur mycket nötkött som passar ditt tillstånd.