optimusveterinaria.com

Potatis, kassava och sötpotatis är flera typer av knölar som ofta konsumeras av folket i Indonesien. Inte bara billigt och gott, den här typen av knöl som ofta används som ersättning för ris innehåller en mängd olika näringsämnen som är bra för kroppens hälsa.

Knölar används av vissa indoneser som basföda. Denna typ av växt har huvudinnehållet av kolhydrater, så det skiljer sig inte mycket från ris. Dessutom är rotfrukter också lätta att odla och kan trivas inom olika områden.

Typer av knölar och deras näringsinnehåll och fördelar

Följande är några typer av knölar som är rika på näringsämnen och hälsofördelar:

1. Cassava

Cassava är en typ av knöl som är tät i näringsämnen. Cassava kan bearbetas till en mängd olika matmenyer, snacks, till matlagningsingredienser, såsom mjöl. Inte bara billigt, kassava innehåller också följande olika näringsämnen:

• Kolhydrat
• Fiber
• Protein
• Socker
• Vitaminer, inklusive vitamin A, vitamin B och vitamin C
• Magnesium
• Kalium
• Selen
• Kalcium
• Järn

På grund av denna variation av näringsämnen, konsumeras kassava antingen för att möta det dagliga näringsintaget eller som ett matersättning för ris. Cassava gör dig dessutom mätt längre, så det är bra att äta det när du är på diet eller vill behålla vikten.

Innehållet av C-vitamin i kassava har en antioxidant effekt och är viktigt för att upprätthålla ett starkt immunförsvar, medan kaliumhalten i kassava spelar en viktig roll för att kontrollera blodtrycket.

Cassava innehåller också fibrer, protein och antioxidanter som kan förebygga och behandla förstoppning och minska risken för diabetes och hjärtsjukdomar.

Kom dock ihåg att alltid äta kassava som är helt mogen. Detta beror på att rå kassava innehåller gifter som är skadliga för kroppen.

2. Sötpotatis

Sötpotatis har en söt smak och konsumeras vanligtvis genom ångning eller rostning. Denna typ av knölar varierar också från lila sötpotatis, gul sötpotatis och apelsin, ofta bearbetade till en av de traditionella livsmedel, nämligen sötpotatiskompott.

Utöver sin utsökta smak innehåller sötpotatis även en mängd olika näringsämnen som är bra för kroppens hälsa, såsom:

• Kolhydrat
• Protein
• Fiber
• Socker
• Vitaminer, nämligen vitamin A, vitamin B, folat, vitamin C, vitamin D och vitamin E
• Kalcium
• Fosfor
• Magnesium
• Kalium
• Järn
• Zink

Sötpotatis är en av de bästa källorna till vitamin A och betakaroten. Innehållet av vitamin A i sötpotatis är till och med högre än i morötter. Detta vitamin spelar en viktig roll för att upprätthålla ögonhälsa och funktion, reparera skadade kroppsvävnader och stärka immunförsvaret.

Dessutom är denna typ av knöl också bra att äta för att förbättra matsmältningen och kontrollera blodtrycket.

Däremot kan sötpotatiskonsumtionen behöva begränsas för diabetiker eftersom den har ett ganska högt glykemiskt index. Detta innebär att sötpotatis kan öka blodsockernivån snabbt.

3. Rädisa

Det finns många typer av rädisor som är ganska vanligt förekommande, nämligen lila rädisor, röda rädisor, vita rädisor och japanska rädisor eller daikon. Förutom knölen visar det sig att rädisblad även kan bearbetas till hälsosam mat för kroppen.

Följande är en mängd olika näringsämnen som finns i rädisor och är bra för kroppens hälsa:

• Kolhydrat
• Fiber
• Protein
• Vitaminer, inklusive vitamin A, vitamin B, folat och vitamin C.
• Fosfor
• Kalcium
• Mangan
• Kalium
• Järn

Inte nog med det, rädisor innehåller också höga halter av antioxidanter. Tack vare de olika näringsämnena som den innehåller är denna knölväxt bra att äta för att motverka effekterna av fria radikaler, förbättra matsmältningen, minska risken för cancer och kontrollera blodsocker och blodtryck.

Denna ena knöl är också bra att konsumera för att minska kolesterolet och förebygga hjärt-kärlsjukdomar, såsom stroke och hjärtsjukdomar.

4. Potatis

Du är säkert bekant med denna typ av knöl. Potatis konsumeras mycket ofta och kan bearbetas genom kokning, ångning, bakning eller stekning.

Potatis innehåller många näringsämnen som är synd att missa, inklusive:

• Protein
• Kolhydrat
• Socker
• Fiber
• Vitaminer, inklusive vitamin B6, folat och vitamin C
• Kalium

Potatis innehåller tillräckligt med kalium vilket är bra för att kontrollera blodtrycket. Dessutom innehåller potatis också mycket fibrer som är bra för att bibehålla hjärthälsa och förebygga förstoppning.

Potatis innehåller mycket näringsämnen i skalet. Därför kan du bearbeta och konsumera potatis och deras skal efter att ha tvättat dem noggrant.

För att bli friskare bör du begränsa konsumtionen av potatis som bearbetas genom stekning i olja och begränsa tillsatsen av salt.

5. Jicama

I likhet med potatis är denna knölväxt också ganska populär i Indonesien. Jicama har tjock brun hud och vitt knölkött.

På grund av dess krispiga konsistens och söta smak, konsumeras jams ofta som en sallad eller salladsblandning. Några av de näringsämnen som finns i jams är:

• Fiber
• Kolhydrat
• Socker
• Protein
• C-vitamin
• Vitamin B6
• Vatten

Dessutom innehåller jams också höga halter av antioxidanter. På grund av dessa ingredienser är jicama bra för matsmältningen, bibehåller frisk hud, sänker kolesterolet och stärker immunförsvaret.

För att bli friskare måste du också upprätthålla en balanserad kost genom att äta en mängd olika näringsrika livsmedel förutom knölar, som ägg, fisk, magert kött, nötter och frukt och grönsaker.

Glöm inte att träna regelbundet, tillgodose din kropps vätskebehov genom att dricka minst 8 glas vatten per dag och sluta röka och dricka alkoholhaltiga drycker.

De olika typerna av knölar ovan innehåller en mängd olika näringsämnen som är bra för kroppens hälsa. Men om du har vissa medicinska tillstånd, såsom allergi mot en typ av knöl, försök först konsultera en läkare.