optimusveterinaria.com

Idag erkänns funktionella livsmedel alltmer av det bredare samhället. Funktionell mat eller även känd som nutraceuticals är livsmedel som har potential att ge hälsofördelar utöver deras grundläggande näringsvärde. Kolla in den här artikeln för en fullständig förklaring.

Funktionella livsmedel är kända för sina fördelar när det gäller att optimera kroppens hälsa och minska risken för sjukdomar. Konceptet med funktionell mat har sitt ursprung i Japan på 1980-talet för att förbättra den allmänna hälsan och livskvaliteten för människorna där.

Funktionell mattyp

Det finns två typer av funktionella livsmedel, nämligen konventionella funktionella livsmedel och modifierade funktionella livsmedel. Här är förklaringen:

Konventionell funktionell mat

Konventionella funktionella livsmedel är hela livsmedel som redan innehåller en mängd viktiga näringsämnen, såsom fibrer, nyttiga fetter, vitaminer, mineraler och antioxidanter, i tillräckliga mängder.

Exempel på konventionella funktionella livsmedel är:

• Frukter, såsom kiwi, päron, äpplen, bananer och apelsiner
• Grönsaker, som broccoli, blomkål, spenat och grönkål
• Nötter, som t.ex mandlar, cashewnötter, pistagenötter, macadamia, och paranötter
• Spannmål, såsom pumpafrön, linfrön och frön chia
• Baljväxter, som svarta bönor, kikärter och linser
• Fullkorn, som t.ex havre, korn, boveteoch brunt ris
• Skaldjur, såsom lax, sardiner, ansjovis och makrill
• Fermenterad mat, såsom tempeh, kimchi, kefir och kombucha
• Kryddor som gurkmeja, kanel, ingefära och chili
• Drycker som kaffe, grönt te och svart te

Modifierad funktionell mat

Modifierade funktionella livsmedel är livsmedel som har bearbetats och berikats med ytterligare näringsämnen, såsom vitaminer, mineraler, fibrer eller probiotika, för att öka hälsofördelarna med dessa livsmedel.

Exempel på modifierade funktionella livsmedel är:

• Mjölk berikad med kalcium
• Yoghurt berikad med D-vitamin
• Förpackade juicer berikade med C-vitamin
• Mandelmjölk, cashewmjölk eller rismjölk berikad med D-vitamin och kalcium
• Järnberikade bröd och pasta
• Förstärkta spannmål och granola med vitamin B12

Olika fördelar med funktionell mat

Funktionella livsmedel är kända för sina otroliga hälsofördelar. Här är några av fördelarna med funktionell mat:

1. Förhindra näringsbrister

Som tidigare nämnts innehåller funktionell mat en mängd olika näringsämnen som är fördelaktiga för kroppen. Genom att äta funktionell mat kan du få i dig de näringsämnen som finns i dem och på så sätt undvika näringsbrister som så småningom kan leda till sjukdomar.

Genom att till exempel välja bröd eller pasta som är berikat med järn framför de som är gjorda av vanligt mjöl kan du undvika järnbristanemi.

2. Skydda dig från sjukdomar

Förutom att förebygga näringsbrister kan funktionell mat också skydda dig från olika sjukdomar.

Till exempel kan antioxidantinnehållet i funktionella livsmedel neutralisera fria radikaler som har potential att skada celler i kroppen. Detta kan minska risken för att utveckla olika kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar, cancer och diabetes.

3. Uppmuntra barns tillväxt och utveckling

Inte bara bra för vuxna, näringsinnehållet i funktionella livsmedel är också bra för att stödja barns tillväxt och utveckling.

Exempelvis kan innehållet av omega-3-fettsyror förbättra utvecklingen och funktionen av ett barns hjärna, då kan innehållet av kalcium och vitamin B12 stödja tillväxten av barns ben och tänder.

Även om det innehåller olika näringsämnen som är fördelaktiga för hälsan, måste konsumtionen av funktionell mat också åtföljas av en hälsosam livsstil, som att dricka mycket vatten, träna regelbundet och få tillräckligt med vila.

Om du fortfarande har frågor angående konsumtion av funktionella livsmedel eller vilka typer av livsmedel som är bra att äta enligt ditt hälsotillstånd, tveka inte att rådfråga din läkare.