optimusveterinaria.com

Som en proteinkälla finns det så många fördelar med tofu som kan erhållas. Inte bara protein, men även olika näringsinnehåll i det är känt för att vara bra för hälsan, från att bibehålla benstyrkan till att förebygga cancer.

Tofu är bearbetade sojabönor som tinas och förtjockas. Baserat på konsistensen kan tofu delas in i fast tofu, mjuk tofu och sidentofu.

Dessa tre typer av tofu har dock nästan samma näringsinnehåll. Det är bara det, tofu med en tät konsistens har fler kalorier och näringsämnen än tofu med en mjuk konsistens.

Förutom att vara en proteinkälla innehåller tofu också en mängd olika näringsämnen, såsom kolhydrater, fibrer och fett. Innehållet av essentiella aminosyror och olika mineraler, som kalcium, selen, fosfor, magnesium och järn, finns också i tofu.

Olika fördelar med tofu för hälsan

Efter att ha känt till näringsinnehållet i den, bli inte förvånad om tofu kan ge många hälsofördelar. Följande är några av fördelarna med tofu som kan erhållas:

1. Kontrollera blodsockret

Tofu innehåller isoflavoner som härrör från dess huvudsakliga råvara, nämligen sojabönor. En studie visar att isoflavonerna i sojabönor kan sänka blodsockernivåerna och hålla dem stabila.

Därför är tofu ett bra livsmedel som konsumeras av diabetiker. Kopplingen mellan tofukonsumtion och sänkta blodsockernivåer kräver dock fortfarande ytterligare forskning.

2. Öka benstyrkan

Förutom att tros kunna kontrollera blodsockret, tros isoflavonerna i tofu också vara användbara för att öka benstyrkan.

En studie slår fast att isoflavoner kan öka bentätheten och därigenom minska risken för att utveckla benskörhet, särskilt hos kvinnor som precis kommit in i klimakteriet. Inte bara det, tofu är också rik på kalcium vilket är bra för att upprätthålla benhälsan.

3. Upprätthålla hjärnans funktion och hälsa

Att äta tofu är känt för att vara bra för att upprätthålla hjärnans hälsa och funktion. Denna fördel kommer från innehållet av isoflavoner ochlecitin i tofu som kan förbättra minne och koncentration, särskilt hos äldre.

4. Sänka kolesterolnivåerna

Att äta mat rik på protein, inklusive tofu, tros minska nivåerna av dåligt kolesterol (LDL) i blodet. Således är fördelarna med denna tofu bra för att förhindra uppbyggnad av kolesterol i blodkärlen, och därigenom minska risken för hjärtsjukdomar och åderförkalkning.

5. Hämmar tillväxten av cancerceller

Tofu innehåller isoflavoner och antioxidanter som tros hämma tillväxten av flera cancerceller, såsom prostatacancer, tjocktarmscancer och bröstcancer.

Förutom några av fördelarna ovan är tofu också känd som en källa till järn, så det kan upprätthålla produktionen av röda blodkroppar i kroppen och förhindra anemi.

Recept Mat av Tofu

För att få de olika fördelarna med tofun ovan kan du bearbeta den efter smak. En av menyerna som du kan prova är Pepes Tahu. Här är ingredienserna och hur man lagar det:

Ingredienser

• 6 medelstora vita tofu
• 2 vitlöksklyftor
• 2 vårlökar
• 2 ägg
• 1,5 tsk pepparpulver
• Gröna lökar
• Lagom basilikablad
• Salt att smaka
• Socker efter smak
• Banan blad

Hur man lagar mat

• Purea löken och vitlöken.
• Skiva löken tunt.
• Mosa tofun och tillsätt sedan hackad vitlök och lök.
• Tillsätt salladslöken, basilika, salt, socker och ägg till tofublandningen som har krossats.
• Blanda alla ingredienser tills de är väl blandade och linda in bananblad.
• Ånga i ca 20 minuter.
• Lift och Pepes tofu är redo att serveras.

Inte bara gott eller lätt att bearbeta, du kan också få olika hälsofördelar med tofu. Men om du har vissa tillstånd eller upplever en allergisk reaktion efter att ha konsumerat tofu, kontakta omedelbart en läkare för att få rätt behandling.