optimusveterinaria.com

Basmatiris används ofta i briyaniris och är känt för sin utsökta smak och arom. Bakom det har basmatiris också en myriad av hälsofördelar som du inte bör missa.

Basmatiris har odlats i tusentals år i Indien och Pakistan. Men nu har basmatiris åtnjuts av många människor runt om i världen, inklusive i Indonesien. Till skillnad från vanligt ris är detta ris längre och smalare.

Basmatiris finns i 2 typer, nämligen vitt basmatiris och brunt basmatiris. Båda har en nötig smak och arom och högt näringsvärde, vilket gör dem lämpliga att vara ett utsökt val för din hälsosamma kostmeny.

Näringsinnehåll i Basmatiris

En portion kokt vitt basmatiris (ca 160 gram) innehåller cirka 210 kalorier och en mängd viktiga näringsämnen, såsom:

• 4,5 gram protein
• 0,5 gram fett
• 0,7 gram fiber
• 400 milligram natrium
• 24 % av det dagliga behovet av folat
• 22 % av det dagliga behovet av tiamin
• 22 % av det dagliga behovet av selen
• 15 % av det dagliga behovet av niacin
• 12 % av det dagliga kopparbehovet
• 11 % av det dagliga behovet av järn
• 9 % av det dagliga behovet av vitamin B6

Basmatiris innehåller även andra näringsämnen, som t.ex zink, fosfor och magnesium. Jämfört med andra typer av ris är vitt basmatiris känt för att ha de lägsta nivåerna av arsenik så att det kan skydda kroppen från risken för diabetes, hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.

Näringsinnehållet i brunt basmatiris är i allmänhet detsamma. Men den här typen av ris innehåller mer kolhydrater, fibrer, magnesium, vitamin E, zink, kalium och fosfor.

Fördelar med Basmatiris för hälsan

Tack vare dess mångsidiga näringsinnehåll finns det en myriad av hälsofördelar med basmatiris, inklusive:

1. Kontrollera blodsockernivåerna

De flesta typer av ris, särskilt vitt ris, har ett högt glykemiskt index. Det vill säga att konsumtionen av vitt ris snabbt kan öka blodsockernivån. Högt och okontrollerat blodsocker över tid kan öka risken för metabola störningar, som diabetes och fetma.

Istället kan du äta brunt basmatiris. Detta ris är känt för att ha ett lägre glykemiskt index än andra typer av ris. Dessutom kan fibrer och protein i den också upprätthålla blodsockernivåerna.

Med dessa egenskaper anses brunt basmatiris vara mer vänligt för diabetiker, kan minska risken för typ 2-diabetes, samt kan vara en bättre alternativ källa till komplexa kolhydrater för alla.

2. Friskt hjärta

Fiberhalten i brunt basmatiris är känt för att vara 20 % mer än andra typer av ris. Fiber har en viktig roll för att sänka kolesterolnivåerna och minska risken för att utveckla högt blodtryck, som är två stora riskfaktorer för hjärtsjukdomar.

Plus, dess lägre arsenikhalt än andra typer av ris gör basmatiris till ett hälsosammare val för personer med hjärtsjukdomar.

3. Förebygga cancer

Förutom att det är hälsosamt för hjärtat har det visat sig att äta mat som innehåller mycket fibrer, som basmatiris, minskar risken för vissa cancerformer, särskilt kolorektal cancer.

4. Förbättra hjärnans hälsa

Varje portion basmatiris innehåller cirka 22 % av det dagliga behovet av vitamin B1 eller tiamin. Dessa näringsämnen spelar en viktig roll för att upprätthålla hjärnans hälsa och minska risken för Wernickes encefalopati.

Dessutom kan det höga innehållet av selen och folat i basmatiris också bidra till att förbättra hjärnans funktion hos personer med psykiska störningar och behandla Alzheimers sjukdom.

Tips för att konsumera och bearbeta Basmatiris

Även om det har många hälsofördelar, måste du fortfarande vara försiktig när du konsumerar basmatiris. Anledningen är att överdrivet intag av vitt basmatiris fortfarande kan ha en dålig inverkan på blodsockernivån och öka risken för fetma.

Därför kan det vara bättre för dig att välja brunt basmatiris för daglig riskonsumtion. Basmatiris kan bearbetas som vanligt ris. Här är matlagningstips som du kan prova för att få fördelarna med basmatiris:

• Tvätta basmatiriset 2-3 gånger i kallt vatten.
• Blötlägg basmatiriset i minst 15-20 minuter innan tillagning för att göra det mjukare.
• Tillsätt basmatiriset i grytan.
• Tillsätt 1,5 koppar vatten för varje kopp basmatiris.
• Täck grytan och koka basmatiriset tills det är klart.
• När det är kokt, stäng av värmen och låt basmatiriset sitta i cirka 5 minuter innan servering.

Om du vill ändra din kost för att bli hälsosammare, försök att äta basmatiris, speciellt det bruna. Du kan äta det med en mängd olika tilläggsrätter, precis som att äta vanligt ris.

För att maximera de olika fördelarna med basmatiris, rekommenderas du också att leva en hälsosam livsstil, till exempel genom att äta mer frukt och grönsaker, sluta röka och träna regelbundet.

Om du har vissa medicinska tillstånd är det bättre för dig att först rådfråga din läkare angående konsumtion av basmatiris och rätt mängd intag, beroende på ditt tillstånd.