optimusveterinaria.com

Termen vegan kanske inte är lika populär som vegetarian. Båda antas vara en livsstil utan att konsumera livsmedel av animaliskt ursprung, såsom kött och fisk. Även om de ofta anses vara samma, har vegan och vegetarian vissa skillnader.

Vegansk och vegetarisk kost praktiseras i allmänhet av hälso-, miljö- eller religiösa skäl. nu, om du funderar på att avstå från att äta livsmedel av animaliskt ursprung och deras biprodukter, kan du behöva veta i förväg om skillnaderna mellan veganer och vegetarianer.

Vad är vegetarianer?

Vegetarism är en livsstil genom att anta en diet utan att konsumera mat av animaliskt ursprung. Dessa typer av livsmedel inkluderar nötkött, fårkött, fläsk, fågel och skaldjur, såsom fisk och skaldjur.

En vegetarisk kost eller diet består av grönsaker, frukt, nötter och fullkorn. Människor som följer denna diet kan också äta svamp, till exempel portobellosvamp. Den vegetariska kosten kan dock delas in i flera typer, nämligen:

Lakto-vegetarisk

Ät inte rött kött, fågel, fisk och ägg, utan konsumera mjölk och dess derivat.

Ovo-vegetarian

Ät inte all mat av animaliskt ursprung och deras derivat, men gör ett undantag för ägg.

Lakto-ovo-vegetarisk

Den lakto-ovo vegetariska kosten äter inte rött kött, fågel och fisk, utan äter ägg, mjölk och mejeriprodukter, inklusive ost och yoghurt.

Utöver det finns även så kallade flexitarian (semi-vegetarian) och pescatarian. Flexitarianer äter inte rött kött, men ibland äter de fortfarande kyckling, fisk och mjölk och dess derivat.

Under tiden äter den pescatariska kosten inte rött kött och fågel, utan äter fisk och skaldjur.

Även om de ibland anses vara vegetarianer, äter flexitarianer och pescatarianer fortfarande djurkött. Därför ingår de tekniskt sett inte i definitionen av vegetarian.

Vad är veganer?

Vegan är faktiskt en typ av vegetarian, men begränsningarna för vilken typ av mat som konsumeras i denna diet är strängare. Vissa människor ser den veganska kosten som en extrem version av den vegetariska livsstilen.

Vegan definieras som en livsstil som försöker undvika alla former av utnyttjande av djur, inklusive för mat, kläder, kosmetika eller andra ändamål.

Därför undviker en vegansk kost inte bara animaliskt kött, utan även mejeriprodukter, ägg och livsmedel av animaliskt ursprung. Dessa livsmedel inkluderar gelatin, honung, vassle, kasein, albumin och fiskoljetillskott.

Lär dig skillnaden mellan vegan och vegetarian

I grund och botten väljer människor som lever en vegansk och vegetarisk livsstil en kost som kommer från växter. Men vissa människor som följer en vegetarisk kost äter fortfarande kött, fisk, mejeriprodukter eller ägg.

Ur etisk synvinkel är vegetarianer emot att döda djur för mat, men anser att konsumtion av animaliska biprodukter, såsom mjölk och ägg, är acceptabelt så länge djuren hålls under tillräckliga förhållanden.

Å andra sidan tror människor som leder en vegansk livsstil att djur har rätt att vara fria, vare sig de är konsumerade eller från andra användningar av människor.

Därför försöker de också att inte använda animaliska biprodukter, oavsett under vilka förhållanden djuren fötts upp eller skötts på rätt sätt. Ett exempel är att inte bära kläder gjorda av siden, ull eller djurskinn.

Fördelarna med vegan och vegetarisk kost och deras risker

En vegetarisk eller vegansk kost anses vara hälsosammare och kan ge hälsofördelar. En diet som fokuserar mer på växtbaserad mat är också känd för att minska risken för vissa sjukdomar, såsom:

• stroke
• Kranskärlssjukdom
• Högt blodtryck (hypertoni)
• Diabetes
• Cancer, såsom tjocktarmscancer och magcancer
• Divertikulit

Dessutom är växtbaserade dieter, både veganska och vegetariska, också kända för att vara bra för att gå ner i vikt och bibehålla en ideal kroppsvikt för att förhindra fetma. Vegansk och vegetarisk kost är också bra för att förebygga högt kolesterol.

Vegansk och vegetarisk kost riskerar dock också att orsaka hälsoproblem, såsom anemi och proteinbrist. Detta beror på att de två ätmönstren förbjuder människor som lever dem att få mat från animaliska källor

Faktum är att livsmedel som kommer från animaliska källor, såsom kött och fisk, är en viktig källa till protein och järn för att förhindra anemi och proteinbrist.

Därför, om du planerar att bli vegan eller vegetarian, se till att dina dagliga näringsbehov är uppfyllda, särskilt protein, järn, zink, jod, kalcium, folat och vitamin B12.

För att minska risken för näringsbrister, tillämpa en hälsosam vegetarisk kost för att behålla en hälsosam kropp. Om du har vissa medicinska tillstånd bör du först konsultera en dietist om du vill prova en vegansk eller vegetarisk kost.